まぼろしのラスクの特徴は、食パンを使っていることです。ラスクといえばフランスパンが一般的。「食パンのラスクは難しい」といわれる理由は、素材に含まれる水分の違いにあります。本来、フランスパンは水分が少なく、食パンには多くの水分が含まれているため、食パンのラスクは、その水分を飛ばす作業に苦労がともないます。しかし、水分が完全に飛んだ食パンのラスクは、フランスパンではマネのできない心地良いサクサクの歯触りとともに、さっぱりとした甘さとバターの香りが口の中に広がります。
私たちのラスクは完成するまでに丸2日かかります。それもこれも、パン職人が手間を惜しまず、こだわり抜いて作り上げる為です。余ったパンの二次利用ではない、主役のラスク作りの結果なのです。
>>職人のこだわり
バターラスク
創業時より全く変わらない味。よく乾燥した食パンに、バターを塗ってパウダー状のグラニュー糖をまぶして焼き上げた、シンプルだけど飽きのこない定番商品。
紅茶ラスク
バターの中にアールグレイの茶葉を練り込んだ商品。お口の中に広がる、紅茶の香りをお楽しみ下さい。
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苺ラスク
フランス産の野苺のペーストと、苺のフリーズドライパウダーで仕上げました。本物の苺ラスクのお味をお楽しみください。香料・着色料等はいっさい使用しておりません。
繁忙期は予約をおすすめいたします。
抹茶ラスク
静岡の茶園より取り寄せた緑茶葉・抹茶を練り込んだ商品。ひと味違う抹茶ラスクです。香料・着色料等はいっさい使用しておりません。
繁忙期は予約をおすすめいたします。
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ピーナッツラスク
店頭販売のみ
本物のピーナッツの粒とペーストを使用。芳ばしい香りをお楽しみください。香料・着色料等はいっさい使用しておりません。
地方発送はしておりません。ご了承ください。
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